Ingrédients nécessaires pour les pâtes Karborana:
. 50 g de nouilles maison,
. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
. 1 oignon, 200 g de bœuf,
. 1 gousse d'ail,
. 3 oeufs,
. 300 ml de crème,
. 50 g de parmesan,
. 2-3 tiges de menthe ou de basilic.
Préparation de:
Faites frire la viande, l'ail et les oignons dans une casserole en les mélangeant dans l'huile. Ajouter 1 verre d'eau et cuire avec le couvercle de la casserole fermé jusqu'à ce que les viandes soient ramollies. Fouetter l'œuf, la crème et le parmesan râpé dans un bol à mélanger avec le fil de fer. Ajouter le mélange dans la poêle et cuire quelques minutes à feu doux. Égouttez les pâtes que vous avez bouillies pendant 10 à 12 minutes, mélangez-les avec la sauce et servez-les avec du basilic frais ou des feuilles de menthe.
Bon appétit.
